2004: सुरुवात नाशिक रोडवर
२००४ मध्ये कुटुंबाने नाशिक रोडवर मुक्तिधामजवळ सम्राट स्वीट्स सुरू केले. एक काउंटर, मोजक्या मिठाया आणि घरच्या पाककृती. दूध हळूहळू आटवले जायचे, मिठाई हाताने वळली जायची आणि काउंटरवरचे सगळे त्याच सकाळी बनलेले असायचे.
दोन दुकाने, एक कुटुंब, २००४ पासून.
२००४ मध्ये नाशिक रोडवर सम्राट स्वीट्स सुरू झाले. २०१८ मध्ये पाथर्डी रोडवर सुपर स्वीट्स. तेच कुटुंब, त्याच पाककृती, तीच पहाटेची मेहनत.
Samrat Sweets, 2004 · Super Sweets, 2018

ताजे, योग्य पद्धतीने, नाहीतर अजिबात नाही.
२००४ मध्ये कुटुंबाने नाशिक रोडवर मुक्तिधामजवळ सम्राट स्वीट्स सुरू केले. एक काउंटर, मोजक्या मिठाया आणि घरच्या पाककृती. दूध हळूहळू आटवले जायचे, मिठाई हाताने वळली जायची आणि काउंटरवरचे सगळे त्याच सकाळी बनलेले असायचे.
लग्न, पूजा, वाढदिवस आणि ऑफिसच्या दिवाळीतून नाव पसरत गेले. आनंदाच्या बातमीला पेढे न्यायला आलेली कुटुंबे रविवारी रसमलाईसाठी परत येऊ लागली. बंगाली मिठाई, गिफ्ट बॉक्स आणि मोठ्या ऑर्डर यांची भर पडत गेली.
चौदा वर्षांनंतर कुटुंबाने वडाळा–पाथर्डी रोडवर मेट्रो झोनसमोर सुपर स्वीट्स, द झोन ऑफ टेस्ट सुरू केले. शहराच्या नव्या भागासाठी नवे नाव, पण त्याच पाककृती आणि तोच नियम: रोज सकाळी ताजे.
आज दोन्ही दुकाने रोज सकाळी ताज्या मिठाईने भरतात, सण-लग्नाच्या ऑर्डर घेतात, गिफ्ट बॉक्स बनवतात आणि आता व्हॉट्सॲपवरही ऑर्डर घेतात.
ताजे बनवलेले,
योग्य पद्धतीने.
पिढ्यान्पिढ्या चालत आलेल्या पाककृती, पारंपरिक पद्धतीने. चव बदलणारे कोणतेही शॉर्टकट नाहीत.
रोज थोड्या प्रमाणात, कोणतेही प्रिझर्वेटिव्ह न घालता बनवलेले.
उत्तम दूध-खवा, अख्खा सुकामेवा, खरे केशर-वेलची. साहित्य योग्य नसेल तर ती बॅच बनत नाही.
वीस वर्षांहून अधिक काळ नाशिकमधील लग्ने, सण आणि ऑफिस ऑर्डर. कुटुंबे परत येतात, पुढच्या पिढीलाही घेऊन.
पहाटे
खवा आणि पेढ्यासाठी दूध हळूहळू आटवले जाते.
सकाळी लवकर
लाडू वळले जातात, कतली कापली जाते, रोल चिरले जातात.
दुपारपूर्वी
दोन्ही दुकानांत ट्रे पोहोचतात. जामुन सकाळभर ताजे तळले जातात.
दिवसभर
सण, लग्न आणि भेटींसाठी ऑर्डरप्रमाणे बॉक्स भरले जातात.
पाककृतींचे रक्षक
२००४ मध्ये सम्राट स्वीट्स सुरू केले; आजही प्रत्येक नवी बॅच चाखतात.
कढईचे उस्ताद
बुंदी आणि जामुन: अनुभवाने तळलेले.
पाथर्डी रोड काउंटर
२०१८ मध्ये सुपर स्वीट्स सुरू केले; गिफ्ट बॉक्स व मोठ्या ऑर्डर सांभाळतात.
नाशिक रोड · स्थापना 2004
१०१, सोमाणी गार्डनशेजारी, मुक्तिधाम रोडजवळ, Anand Nagar, Nashik Road
पाथर्डी रोड · स्थापना 2018
दुकान क्र. ३, साफल्य अपार्टमेंट, वडाळा–पाथर्डी रोड, मेट्रो झोनसमोर, Samarth Nagar
फोटो ओढून पहा